家乡的美食作文500字【一】：
洋芋黑愣愣
黑愣愣也叫摸摸，色暗形微、一点也不显山露水，一入口则令人感到筋、醇、滑、香，在一系列洋芋食品中，它是受人欢迎的宠儿。
做洋芋黑愣愣，应选个大微甜的良种洋芋，清水洗净，去皮，再用清水冲洗，用抿节床把洗净的洋芋磨成沫，加清水泡2-4小时，把洋芋沫捞出滗去水分。然后把盆中沉积的水芡全部均匀加入洋芋沫，水芡越多，黑愣愣越筋滑，口感上佳。再加入适量的优质面粉，面粉过量，影响黑愣愣的原汁原味，然后团成汤圆状的小丸，入锅蒸熟，出锅。趁热装盘，把蒜汁、酱油、陈醋、味精、花椒等调入黑愣愣，口感筋滑，味道醇香，凸显原汁原味。也可以把洋芋沫入锅漫成二寸厚蒸熟，黑愣愣出锅晾凉切片，炒勺滑油、烧红，加入葱丝、干辣椒、精盐、花椒粉、姜粉、五香粉，待葱丝、干辣椒微焦，快速推入黑愣愣片，翻炒。黑愣愣宜快搅细炒，同时淋入酱油，加入味精，待香味飘逸，装盘、盖上香菜，炒好的黑愣愣醇朴中又添鲜绿，满口芳香，回味绵长。
热炒的黑愣愣在贵宾宴上常和湘菜、川菜、鲁菜争宠。黑愣愣既爽口、又饱人，吃了就忘不了，无论喜欢吃清淡的，还是美食家，都称道价廉物美，口味醇朴。黑愣愣一年四季皆是地地道道的美味小吃，尤其是刚上市的夏洋芋、秋洋芋加工的黑愣愣，有一种淡淡的鲜味、灵味。
家乡的美食作文500字【二】：
卤猪头肉
王佐林、王学章、王宝宏祖孙三代打造的王氏卤肉油而不腻、色香俱全。上世纪80年代后，李年经师传承的卤猪肉松软适口、易于消化。目前名州城20多家卤猪肉手工作坊各有特色，王宝宏、李年猪头肉成了名州的品牌卤肉。
卤猪头要先将猪头褪尽猪毛，清水反复冲洗，然后把猪头入清水锅开水泡煮，除去杂质、杂味，约二成熟时从锅中捞出。
二成熟的猪头放入卤汤锅武火卤煮，约1小时改为文火卤炖5小时左右。卤汤是开水锅加入茴香、花椒、生姜，加入砂、仁、豆蔻、肉桂、桂皮、凉姜等。各家在调料配上各有妙招，形成卤猪头肉不同的口味。卤汤是宝，长年不换。为了保持卤汤口味不淡，三天添加一次足量的调料，添加适当的清水。长时文火卤炖猪头，各种调料充分渗透到肉中，猪头中的肥油也流到卤汤中，肉烂自香、少腻多爽、松软适口。出锅的卤肉，趁热涂抹糖酱，色红而浓烈，诱人食欲。
拌凉菜宜用八成熟的卤猪头肉，猪耳的素、脆、爽，猪嘴、猪舌头的韧、素的特点得到充分的体现。烂熟的猪头肉宜拌黑粉，黑粉的滑、猪头肉的烂香形成一道名菜，老百姓戏称“活捉鱼”。在油旋、油饼中夹入的猪头肉也宜烂熟，对于这口名吃，老百姓又给起了个好名字叫“石狮狮大张口”。
家乡的美食作文500字【三】：
火饶饼
家乡的美食很多，而我却喜欢吃那只吃一次就不能忘记的美食，那就是人人皆知的火烧饼。火烧饼外形圆圆的，有两种料，一种是梅菜的，梅菜的有一点儿辣，吃起来很脆、很香，另一种就是我喜欢吃的肉馅的。
这道美食的做法很简单，首先扯一块面团，按扁包上馅儿，然后用擀面杖擀圆，放到一个大铁盘里约20多个左右最后撒点面水，再洒点芝麻，一个一个地贴到铁炉里的壁上，给它烤，大约十分钟，就打开盖洒点水，继续再烤七八分钟左右，热气腾腾的火烧饼出炉了。轻轻闻有一股很浓很浓的烧饼香味，“咔嚓”轻轻咬一口，热乎的饼香在嘴中散开，吃了一个，不由自主的还买了一个吃。
家乡人出门到外地去时，总会买五六个火烧饼放在包里，肚子饿了吃一个，填肚子。无论是老人，还是小孩都爱吃它。有的人为了吃上一个可以等上很久。
我爱吃火烧饼，家人也爱吃火烧饼，有时一次能吃好多个呢！记得有一次，我期末考试三科成绩得优，妈妈问我想要什么奖励，而我却不知要什么？我心想：一双新鞋？一个新笔盒？突然我闻到门口火烧饼出炉的香味，于是，我跟妈妈说我想吃几个刚出炉的火烧饼。妈妈就给我十元钱让我自己去买火烧饼。
这就是家乡的火饶饼，这就是家乡令我垂涎欲滴、魂牵梦绕的火烧饼！
家乡的美食作文500字【四】：
鸡蛋煎饼
清明节到了，农村家家户户摊鸡蛋煎饼。
农村人爱养“土鸡”，“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”小、鲜、香，鸡蛋煎饼都是用土鸡蛋摊煎的。烙鸡蛋煎饼，先把10-20多个“土鸡蛋”汁盛在盆内，用筷头轻轻挑去鸡蛋清泡沫似的小浮物，然后用筷子顺时针、逆时针反复旋转搅拌鸡蛋汁，待蛋汁涮好后，加花椒、味精、精盐、五香粉，加葱花、加春韭菜更好。加入春韭就不能加葱花。选2-4斤优等面粉，蛋糊和精面粉拌成面糊，稠了，加凉水搅拌，直至稠稀适中为止。烙煎饼宜用平底铁鏊，文火烧烫，抹油，倒入适量的鸡蛋面糊，迅速摊匀摊薄，加盖。几分钟后，煎饼熟了，很快取出，装在大瓷盘里。
鸡蛋煎饼薄、软、鲜、嫩、香，尤其适宜儿童、老人。煎饼如果用菜籽油，又是高僧名道的上乘素食品。那家主妇如能煎出像纸一样薄一样匀的煎饼，必然赢得众人的好口碑。吃鸡蛋煎饼，根据个人爱好，洋芋丝炒豆芽卷入鸡蛋煎饼，清爽淡雅。羊肉炒细粉卷入鸡蛋煎饼，肉酥嫩、粉筋滑、饼醇香。鸡蛋煎饼只蘸老陈醋，追求的原汁原味。
鸡蛋煎饼是饼中的上品，信天游中唱道：“叫声哥哥你盛着，我给你和面把饼子烙。”情妹妹拿鸡蛋煎饼招待心上的人，那一片真诚一片爱就全在鸡蛋煎饼上面了。